Beč uvodi posebne naljepnice za označavanje ugostiteljskih objekata s višekratnim posuđem
Beč obilježava Međunarodni dan svjesnosti o gubitku i bacanju hrane (29. rujna)
Hrpe plastike i aluminijskih folija nakon konzumiranja hrane naručene u restoranima uskoro bi u bečkim spremnicima za otpad i oko njih trebale postati prošlost. Grad Beč uveo je posebne naljepnice kojima će se od sada označavati ugostiteljski objekti koji koriste višekratno posuđe.
Povodom Međunarodnog dana svjesnosti o gubitku i bacanju hrane, 29. rujna, inicijativa „United Against Waste“ uz potporu Grada Beča pokazuje kako se može podići svijest o problemu gubljenja i bacanja hrane. Golema količina hrane može se sačuvati ciljanim mjerama – boljim planiranjem menija, optimizacijom narudžbi te uključivanjem zaposlenika i gostiju.
Bečanke i Bečani koji drže do održivosti tako na prvi pogled mogu prepoznati ekološki osviještene ugostitelje. Naljepnicom „Mehrweggeschirr für Take-Away“ označeni su oni restorani u kojima se hrana za van može ponijeti u višekratnom posuđu koje restoran stavlja na raspolaganje ili u posuđu koje gost donese sa sobom.
Ugostitelji koji žele izbjeći stvaranje otpada i gomile jednokratne ambalaže naljepnice mogu besplatno naručiti putem online obrasca na stranicama Grada Beča i istovremeno se upisati u bečki plan ekološki odgovornih lokala kako bi ih građani lakše pronašli.
>>> Pročitajte još >>> U francuskim restoranima brze prehrane od 1. siječnja 2023. zabranjena upotreba jednokratnog posuđa
- Putem online obrasca ugostitelji ne naručuju samo naljepnice, već se istovremeno upisuju u bečki plan ekološki odgovornih lokala
„Naljepnice skreću pozornost na najprihvatljiviji način pakiranja: višekratnu ambalažu koja se uvijek iznova može koristiti, čime se štede resursi i izbjegava gomila otpada“, objašnjava bečki gradski vijećnik za zaštitu klime Jürgen Czernohorszky.
Posljednjih godina, posebice tijekom i nakon zdravstvene krize, korištenje hrane za van naglo je poraslo. Iako je praktično, jednokratna ambalaža stvara velike količine otpada koje se često bacaju i izvan spremnika te završavaju u prirodi.
Lakše pronalaženje ekološki osviještenih ugostitelja
Zahvaljujući dvjema različitim naljepnicama, koje su izrađene u suradnji s Gospodarskom komorom Beča, korisnici odmah vide nudi li lokal vlastito višekratno posuđe ili prihvaća posuđe gostiju. Višekratne alternative postoje i za kavu za van, sushi kutije pa čak i pakiranje pizza.
Žuta naljepnica „Ponesi u svom višekratnom posuđu“ („Nimm's mit in deinem Mehrweggeschirr“) označava ugostiteljske objekte koji svojim gostima omogućuju korištenje vlastitog (čistog) posuđa, dok se zelena naljepnica „Obrok u našem višekratnom posuđu“ („Mahlzeit mit unserem Mehrweggeschirr“) koristi za restorane koji gostima ustupaju vlastito višekratno posuđe.
Naljepnice se postavljaju na ulaz, izlog ili šank te pomažu u podizanju svijesti o ekološkim alternativama. U Gradu Beču ističu kako su višekratni sustavi ekološki povoljniji od jednokratnih – već nakon 10 korištenja, čak i uz potrošnju vode i energije za pranje.
Ugostiteljima su dostupni i info letci s QR-kodovima, tekstualni predlošci i mogućnost oglašavanja u jelovnicima, a gosti ih mogu koristiti za širenje inicijative.
U sklopu inicijative „Natürlich weniger Mist“ Grad Beč provodi različite projekte i aktivnosti u području sprječavanja nastanka otpada, očuvanja resursa i poticanja održivog načina života. Najnovijim projektom cilj je smanjiti sve veće količine plastičnog i kartonskog otpada te poticati kulturu višekratnog korištenja, koja već nakon deset upotreba postaje ekološki isplativija od jednokratnih rješenja.
Stjepan Felber | Ekovjesnik