Drugi dan konferencije FOODCOOLTOUR otvorio je neka od ključnih pitanja svakodnevne prehrane, uključujući navike Hrvata i vrhunskih sportaša, sigurnosti dodataka, nove hrane i mogućih laboratorijskih uzgoja, ali i prijetnji da zbog krčenja šuma ostanemo bez proizvoda, poput kakaa ili kave.

Cijene uskrsnih čokoladnih zečića i pilića dosegnule su rekordnu razinu, a francuski potrošači ih ove godine plaćaju po prosječno 14 posto višoj cijeni. Srećom, u trgovinama im se nudi jeftinije rješenje: čokolada bez kakaa.

Obiteljska tvornica čokolade Chocolaterie Abtey već prodaje svoju novu „čokoladu“ bez kakaa. „ChoViva“ se proizvodi od mješavine prženih sjemenki suncokreta i grožđa, ekološki je prihvatljivija, a uz porast cijene kakaovca i ekonomičnija od tradicionalne čokolade. K tome još ima okus poput prave čokolade!

Bečke znanstvenike zanimalo je kako je karantena uzrokovana pandemijom koronavirusa utjecala na prehranu. Suprotno očekivanjima, negativno raspoloženje i nedostatak društvenih interakcija doveli su do smanjene konzumacije nezdravih namirnica.

Prošle godine u menzama strojarske tvrtke u Esslingenu i Deizisauu spašeno je 2000 obroka i to zahvaljujući umjetnoj inteligenciji i aplikaciji razvojne tvrtke „Delicious Data“ dvojice studenata iz Stuttgarta. Uz smanjenje količine otpada od hrane postignute su uštede pitke vode i smanjenje emisije CO2.

Ovim planom postavljaju se temelji za privlačan, konkurentan, otporan i pravedan poljoprivredno-prehrambeni sustav usmjeren na budućnost za sadašnje i buduće generacije poljoprivrednika i subjekata u poljoprivredno-prehrambenom sektoru, ističu u Europskoj komisiji.

„Otprilike jedna od četiri žene rođene 1905. bila je viša od prosječno visokog muškarca rođenog iste godine, ali je ta brojka pala na otprilike jednu od osam žena rođenih 1958. godine“, navodi se u studiji čiji su rezultati objavljeni u časopisu „Biology Letters“ Kraljevskog društva za unaprjeđenje prirodnih znanosti (The Royal Society).

Gazirana voda može pomoći u snižavanju razine glukoze u krvi, igrajući ograničenu ulogu u mršavljenju. Međutim, najbolji rezultati u mršavljenju postižu se uravnoteženom prehranom i redovitom tjelesnom aktivnosti, napominju japanski znanstvenici.

U vrijeme kad osmišljavamo kakav ćemo obrok pripremiti za obitelj i prijatelje, važno je prisjetiti se da blagdanska večera može biti i održiva, bez kompromisa u tradiciji i bogatstvu okusa, ističu u WFF Adriji.

Na sajmovima izlaže 350 izlagača iz 26 zemalja na više od 11 000 četvornih metara izložbenog prostora u pet paviljona: 8, 8a, 9, 11a i auli između paviljona 11a i 10a.